- 500 g de mascarpone
- 1 bol de café noir fort (froid)
- 4 jaunes + 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 2 cuil. à soupe de rhum, cognac ou armagnac
- 24 à 30 biscuits à la cuillère ou boudoirs
- cacao en poudre de qualité
- moule 22x17x6cm
Préparer une crème en mélangeant bien les jaunes d'oeufs, le sucre, l'alcool et le mascarpone.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, les ajouter délicatement à la crème.
Tremper les biscuits côté gâteau dans le café et les disposer côté sucre dans le fond du moule. Verser la moitié de la crème et saupoudrer de cacao. Recommencer l'opération une fois.
Mettre le tiramisu au moins 6 h au frais.
- 1 bol de café noir fort (froid)
- 4 jaunes + 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 2 cuil. à soupe de rhum, cognac ou armagnac
- 24 à 30 biscuits à la cuillère ou boudoirs
- cacao en poudre de qualité
- moule 22x17x6cm
Préparer une crème en mélangeant bien les jaunes d'oeufs, le sucre, l'alcool et le mascarpone.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, les ajouter délicatement à la crème.
Tremper les biscuits côté gâteau dans le café et les disposer côté sucre dans le fond du moule. Verser la moitié de la crème et saupoudrer de cacao. Recommencer l'opération une fois.
Mettre le tiramisu au moins 6 h au frais.
